登山やキャンプや日々のこと

趣味の登山やキャンプの体験記や日々の雑記

お家レシピ-燻製

燻タマにベストな燻製時間は?ベストオブ燻タマ探し実験

前回作った燻タマが家族にとても喜ばれたので、嬉しくなって早速リピートです。 今回は燻製時間を変えて、我が家好みの味を発見すべく試行しました。 関連記事: //

超簡単!燻製ナッツの作り方。これぞ初心者におすすめの燻製!

先日、肉バルでいただいた燻製ナッツ。風味が良くてあっという間に食べきったとき、次の燻製ターゲットはこれだっ!と心に決めました。 関連記事 実際に作ってみると、これぞ初心者にうってつけ。簡単2ステップです。 1. 袋から出して30分燻製する 2. 1時間…

簡単!燻製玉子(燻タマ)の作り方

今回の燻製は玉子です。通称、燻タマ。ソーセージ、チーズの次は何にしようかとあれこれ調べた中で、燻タマのビジュアルは抜群でした。作り方は超簡単です。 1日目:半熟の味付け玉子をつくって寝かせる 2日目:乾燥させて燻製して寝かす 以上! 簡単にでき…

簡単燻製チーズレシピ。溶けづらいチーズでリベンジ成功!

燻製ソーセージに味をしめて、燻製チーズドロドロ大失敗の雪辱戦です。 関連記事 ・燻製チーズで大失敗(T-T)。こんな作り方はやっちゃダメ。燻製初チャレンジの反省備忘 ・素人でも失敗しづらい燻製ソーセージ。簡単なその作り方 結果的には、大成功! 溶け…

素人でも失敗しづらい燻製ソーセージ。簡単なその作り方

先日のドロドロ燻製チーズデビューで意気消沈気味の私でしたが、チップもまだまだタップリあるので早速リベンジ燻製しました。 関連記事: 失敗しづらい燻製づくり…、溶けなければいいんでね? ということでソーセージの燻製をしてみることに。 結果としては…

燻製チーズで大失敗(T-T)。こんな作り方はやっちゃダメ。燻製初チャレンジの反省備忘録

今年はキャンプでも新しい事にチャレンジしたいと考え、燻製にチャレンジしてみました。ただ、キャンプ場で失敗するのは嫌なので、家のフライパンでプレチャレンジしてみました。 結果、、、 大失敗(T ^ T)。 自戒の念を込めて、反省の備忘録をまとめました。