我が家がラーメンの師として仰ぐ通称ラーメン先生から久々のお言葉を賜りました。
「おいしいつけ麺に出会ったよ」
はい。行きます。行かせていただきます！翌日にはさっそく出かけてきました。
今回は、大阪箕面の「麺や 六三六 別邸箕面」さんをレポします。
箕面の六三六さんは、箕面キューズモールの向かいにあります。ラーメン屋とは思えない門構えが立派ですね。
入店してテーブル席へ。別邸だからか広い店内で、調度品にもこだわりを感じます。
メニューですが、今日はつけ麺（960円）に決めています。麺が太いので10分ほど頂きますとのこと。全然待ちまーす。
ほどなくつけ麺が運ばれてきました。
見るからに麺は太いですね。具はチャーシュー、卵、メンマ、海苔、すだちとシンプルです。
つけ汁はトローリ濃厚そうっ！楽しみです。
いざっ！まずは麺だけで頂きます。極太の麺はコシともっちり感がすごいですね〜。
チャーシューは厳選した四元豚が利用されていて秘伝のタレで数時間煮込まれた一品だそう。タレがよくシュンでいて間違いないタイプです。これ、ビールと一緒に食べても美味しいでしょうね〜。
さて、つけ汁と一緒に頂きます！つけ汁はトローリトロトロです。背油や魚油はほとんど使われておらず、とろみ＝煮込まれた野菜のとろみとのこと。確かにポタージュのような甘みも感じます。こりゃいけるっ。
半分ほどいただいたところですだちをキュッと絞ります。さっぱり味変で最後まで美味しく頂けました。
こちらのつけ汁は是非最後まで頂きたい！仕上げにスープ割をお願いして満喫させていただきました。
さすがはラーメン先生。今回も間違いなかったです！先生への信頼と確信を強めたラーメンとなりました。
別邸六三六さん、ご馳走様でした〜！
基本情報
場所 ：大阪府箕面市西宿1-5-43
電話 ：072-737-6273
営業時間：11:00～22:00（不定休）
客席 ：35席
駐車場 ：あり
