炎天下の子供のスポーツ観戦後、お腹は空いたし暑いし何食べる〜って事で、帰り道にあるラーメン屋さん大阪 豊中の丸源さんへ。
来店したのはちょうど12時ごろ。休日のお昼時ということもあり、ウエイティング10組！
待つか〜、別の店にするか〜…
店内は広いですし、回転が早そうなので待つことにしました。
思った通り15分ほど待ったところで入店することができました。
さて、メニューです。やはりここは名物の熟成醤油の肉そばで！
お腹が空いているのでネギ乗せ唐揚げも注文しました。
しばらく待つと、来ました〜。スープは醤油の黒色というわけではなく、豚骨と鶏ガラを煮出して熟成醤油で味を整えた甘口のスープです。
んまーい( ´ ▽ ` )！
スープの甘みがイイですね〜。
一緒に来たのはネギ唐揚げです。見た目にインパクトがあります！
唐揚げは大きいのに柔らか〜ぃ。香味ネギがナイスアナセントです。
この香味ネギを少し頂いて肉そばにオン！ネギと一緒に麺をすすります。さっぱりして、これはありっ！
丸源さんには味変できるテーブル調味料があります。その一品が野沢菜醤です。野沢菜をピリ辛に漬けていて、めっちゃラーメンが進みます。
野沢菜醤をオンザラーメンして頂くと、さっきまでの甘めの味が辛旨に味変します。野沢菜のシャキッとした食感も残ってこれまたナイス〜ッ！
さ〜ら〜に！丸源名物の泥ラー油（むちゃ辛い）を乗せて…
お酢を回しいれて頂きます。そうするとあら不思議。
辛いんだけどお酢の酸味でスープの甘みが引き立つ味に。
これは最後まで楽しいですね( ´ ▽ ` )
あ〜、美味しかった〜！また来ますっ。
基本情報
電話 ：06-6854-3939
営業時間：11:00～翌1:00(L.O.翌0:30)
定休日 ：なし
客席 ：テーブル席、お座敷席あり（60名くらい）
駐車場 ：あり
