先日、昆布水の醤油つけ麺にラーメンの新しい風を感じました。
そういえばとなりで食べていたお客さんは醤油ラーメンを食べてたな…。普通のラーメンも試してみたいっ！
という訳で、大阪 石橋阪大前の「麺や 凛」さんに再訪してきたのでレポします。
今日はオープンの11時30分の少し前に到着し、一番乗りで来店しましたっ。
僕は醤油ラーメンに決めています。妻は前回に引き続き昆布水の醤油つけ麺を注文しました。
凛さんは自家製麺も売りで、カウンターの後ろには製麺機があります。お腹がペコペコの方にはうれしい大盛無料です。
しばらく待つと美味しそうな香りとともに醤油ラーメンが運ばれてきました。ラーメン鉢いっぱいに広がるレアチャーシューがインパクト大です！
チャーシューは少し横によけて、まずは麺から。つけ麺と同じ平打ちでつるっつるの麺です。自家製麺だからかコシもしっかり感じます。つるしこ食感最高っ！
続いてスープです。味わうとやはり昆布出汁が効いています。昆布水の醤油つけ麺のつけ汁って最後に麺が浸かっている昆布水でスープ割するのですが、その味な気がします。あっつあつな分、醤油の甘い香りと味を感じます。うま〜い。
よーし、レアチャーシューいきまーす。チャーシューは豚肉と鶏肉の2種類が入っています。まずは豚から。厚みはありますがしっとりしていてサクッと歯が入ります。豚肉の甘い香りが鼻から抜けてうまいです。
食べやすいように事前に切り目を入れておくか聞いてくださいます。女性に優しいサービスですね。
鳥チャーシューもしっとりです。豚肉と比べるとサッパリしているので、豚と鳥を交互に食べれば飽きがきません。
忘れちゃいけないのはこのメンマ。柔らかい穂先メンマです。これ大好きです。
あぁ〜美味しかったです。最高のラーメンでした！
ちなみにこちらは妻がオーダーした昆布水の醤油つけ麺に煮卵トッピングです。
妻ももちろん大満足しておりました。
以上、大阪 石橋阪大前「麺や 凛」さんの醤油ラーメンのレポでした。
基本情報
場所 ：大阪府池田市井口堂3-1-6
営業時間：[月]11:30～14:30、[水～日]11:30～14:30、18:00～21:00
定休日 ：火曜
客席 ：カウンターのみ7席
駐車場 ：なし（近隣にコインパーキングあり）
前回訪問のレポはこちらです。合わせて参考になれば～。
