我が家がキャンプへ出かける際に大切にしていることのひとつに、その土地の名物をいただくことがあります。
今回は島根県でのキャンプだったので、
島根と言えば！出雲蕎麦！！
という発想で松江にある「八雲庵」さんにて蕎麦をたぐってまいりましたのでレポします。
八雲庵さんは松江城の目の前にあります。それもそのはず。松江藩の剣術指南役の屋敷跡でお蕎麦をいただけるんです。
構えず、気取らず、さりげなく。心を癒す空間。
松江藩の剣術指南役・大石源内の屋敷跡。樹齢450年もの出雲黒松、裏山の竹林からの心地よい風、四季を五感で味わえる空間でのおそばは格別です。
この日はシルバーウィークということもあり、混雑必至です。10時オープン（早ッ！）で10時10分に伺いましたが、すでにほぼ満席。ぎりぎり滑り込めました。
さーて、何をいただこうかな。お店のオススメは鴨なんばんと割子二段とのこと。よーしそれはいっときましょ。あとはシンプルに四色割子そばに決めました。
待つ間に席付近を見回すと、有名人のサインで一杯です。僕の席の横には長谷川博己さんのサインが。なんと店主はいとこ とのこと。
まずは鴨なんばんが来ました。ルックス強いなぁ。香りもすばらしいです。
麺を引き上げると黒いですねぇ。出雲蕎麦は、身を甘皮ごと引くためこの黒さになるとのこと。食べると蕎麦の風味が高く、コシがしっかりしています。これが出雲そばかぁ～。うまっ！
鴨出汁がたっぷり出たスープは鴨油の甘さがでて極上です。
続いて来たのは朱塗りのお椀に入った割子そばです。写真を撮り忘れたのですが、本当はお椀は縦に重ねられています。鴨なんばんとセットで頼んだ二段の割子と、四色で注文した四段の割子が来ました。
写真は四段の割子そばです。山菜、とろろ、大根おろし、うずらの玉子で四色です。
薬味を好みでのせて、出汁をかけて頂きますっ！
お！こちらは冷やしているだけあってさらにしっかりとしたコシがあります。香りが立っていておいし～な～。細めの蕎麦も好きですが出雲蕎麦タイプもいいなぁ。
さー！次のお椀かかってこい！！リズムよく食べすすめちゃいます。
四段なんてあっちゅーま！つるつるっといただいちゃいました！
おいしかったです！
八雲庵さんは事前予約すれば奥の座敷でいただくこともできるようです。この手があったか～！
駐車場もあります。ただ繁盛店ですので、松江城散策と合わせて考えている場合は、市営駐車場が便利かもしれません。徒歩で10分ほどの距離にあります。
以上、島根 松江の「八雲庵」さんのレポでした。
基本情報
場所 ：島根県松江市北堀町308
電話 ：0852-22-2400
営業時間：10:00～15:00
定休日 ：なし
駐車場 ：あり（4、5台)
