新型コロナウイルスの影響で、西宮の蔵開きも、伏見の蔵開きも、いろんなイベントが中止に。。正直、やることがなーい･･･！仕方ないのですがしんどいですね…
そんな日には自宅で美味しいお肉をほおばって、ワインを開けましょう！
我が家の定番、「スペアリブ」のご紹介です。
材料はシンプル、漬けてグリルに突っ込むだけです(*^_^*)
材料
・骨付き肉 600～800グラム
・塩、胡椒 適量
・あればローズマリー 2本ほど
・ジップロック 1枚
・タレ（A）
タレ（A）
・みりん 大さじ2
・醤油 大さじ2
・酒 大さじ1
・ケチャップ 大さじ1
・ウスターソース 大さじ1
・マーマレード 大さじ1
・ニンニク（すり下ろす） 大1/2
・しょうが（すり下ろす） 大1/2
作り方
1.骨付き肉にフォークで適当に穴をあける。塩胡椒をする。
2.タレ（A）を全て混ぜ合わせ、ジップロックに入れる。
3.ジップロックに骨付き肉を入れてよくまぜる。
4.1時間ほど冷蔵庫にいれておく。焼く10分前にとりだし、肉を常温にしておく。
5.200度にオーブンを予熱、その間に天板にオーブンシートをひき、200度で20分加熱する。
6.20分経てば一度取り出し、上下を返してタレをからめる。再び5分ほど加熱すれば出来上がりです♫
お安い時期の骨付き肉を、家庭にある調味料だけでおいしくいただく！こどもも喜ぶ定番メニューです。
よく手を洗って、手づかみでガブリッツ！が正解です。このレシピは妻の実家からの継承で、マーマレードで酸味と甘みを足すのがポイント、だそうですよ。
ワインにも合うし、ほんと絶品！下味つけて、キャンプ飯にも最適です。
ぜひ、お試しアレ～(*^_^*)！
