北風が冷たい日が続きますね。鍋料理の季節です。
今回はうちの鍋メニュー神セブンに入るブリしゃぶのご紹介です。
今更って思われるかもしれないけれど、ちょっとした工夫でいつものしゃぶと変わるかもしれませんから。
まず、ブリしゃぶ用の切り身をご用意ください。
加えて用意するのは
・なべつゆのもと（寄せ鍋用がベスト！）
・にんにくスライス3-4切れ
・白菜、水菜（適度な長さに切って）
・にんじん（ピーラーでむいちゃいましょう）
・ねぎ、えのき、とうふ、などお好みの野菜
・大根おろし、刻みネギ、ポン酢、七味など薬味
あとは鍋つゆとにんにくを投入して温め、しゃぶるだけ！
ポイントは市販の鍋つゆににんにくを足すことです。
市販のめんつゆのいいところは、美味しい出汁が予めしっかりとはいっていて、ブリ単体では出せないうま味を手軽に補うことができる点です。
我が家でもいろいろとダシを引いたりして試したのですが、手軽でおいしい、越したことはない！と結論づけました。
また、冬のブリは脂がのっておいしいけれどすこし臭みも感じます。
そこをうまーくまとめてくれるのが「にんにくスライス3-4」なのです。
お肉にちかい脂ののったブリはにんにくとの相性が抜群で、ブリの切り身をニンニクとオリーブオイル、鷹の爪とアーリオオーリオ風にイタリアンしてもイケるんです。
さ、寒い今夜はみんなでレッツ★しゃぶしゃぶ！
