先日、肉バルでいただいた燻製ナッツ。風味が良くてあっという間に食べきったとき、次の燻製ターゲットはこれだっ！と心に決めました。
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実際に作ってみると、これぞ初心者にうってつけ。簡単2ステップです。
1. 袋から出して30分燻製する
2. 1時間くらい冷ます
以上
トータル1時間半でできます。ナッツは最初から常温なので、燻製前に常温に戻す作業はいりませんし、燻製中に水が浮いてくるような事もありません。
ソーセージにチーズに玉子と、燻製デビューしてきましたが、ダントツにお手軽です。
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以下、詳細です。
材料：
ミックスナッツ 200gくらい
燻製チップ（くるみ） 軽く握って二つかみ
アルミホイル
チャッカマン
作り方：
アルミホイルでお皿を作り燻製台の上にのせ、ミックスナッツを流しいれます。
アルミホイルをフライパンの上に敷いて、燻製チップをのせて強火で煙が出るまで燻します。フライパンの蓋を閉めておくと早く煙が上がります。 
煙が上がり始めたら、チャッカマンでチップの上から一部燃やします。そしてすぐに吹き消します。これで煙がたくさんでます。
素早く燻製台にのせたナッツをフライパンにセットし、フタをします。
途中、煙が消えてきたらフタを開けて、チャッカマンで火をつけて吹き消します。そのタイミングでナッツを混ぜて、まんべんなく燻製が仕上がるようにします。 
30分ほど燻製したら火を止めてお皿の上で常温に戻して、できあがりです。
他の燻製もそうですが、熱を持った状態よりも冷ました方が燻製の香りが良くでます。まぁ、我慢できずにつまむのは仕方ないことですが( ´ ▽ ` )。
燻製ナッツに蜂蜜を混ぜると、さらにおいしくなります。オススメ！
以上、今回は簡単ミックスナッツの燻製でした。
