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超簡単!燻製ナッツの作り方。これぞ初心者におすすめの燻製!

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先日、肉バルでいただいた燻製ナッツ。風味が良くてあっという間に食べきったとき、次の燻製ターゲットはこれだっ!と心に決めました。

 

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実際に作ってみると、これぞ初心者にうってつけ。簡単2ステップです。

 

1. 袋から出して30分燻製する

2. 1時間くらい冷ます

以上

 

トータル1時間半でできます。ナッツは最初から常温なので、燻製前に常温に戻す作業はいりませんし、燻製中に水が浮いてくるような事もありません。

 

ソーセージにチーズに玉子と、燻製デビューしてきましたが、ダントツにお手軽です。

 

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以下、詳細です。

 

 

材料:

ミックスナッツ 200gくらい

燻製チップ(くるみ) 軽く握って二つかみ

アルミホイル

チャッカマン

 

作り方:

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アルミホイルでお皿を作り燻製台の上にのせ、ミックスナッツを流しいれます。

 

アルミホイルをフライパンの上に敷いて、燻製チップをのせて強火で煙が出るまで燻します。フライパンの蓋を閉めておくと早く煙が上がります。 f:id:hashimo123:20180425084138j:image

 

煙が上がり始めたら、チャッカマンでチップの上から一部燃やします。そしてすぐに吹き消します。これで煙がたくさんでます。

 

素早く燻製台にのせたナッツをフライパンにセットし、フタをします。

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途中、煙が消えてきたらフタを開けて、チャッカマンで火をつけて吹き消します。そのタイミングでナッツを混ぜて、まんべんなく燻製が仕上がるようにします。 f:id:hashimo123:20180425124751j:image

 

30分ほど燻製したら火を止めてお皿の上で常温に戻して、できあがりです。

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 他の燻製もそうですが、熱を持った状態よりも冷ました方が燻製の香りが良くでます。まぁ、我慢できずにつまむのは仕方ないことですが( ´ ▽ ` )。

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燻製ナッツに蜂蜜を混ぜると、さらにおいしくなります。オススメ!

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以上、今回は簡単ミックスナッツの燻製でした。