パパイヤの炒め物って食べたことありますか？
最近だと道の駅や産直市場などでちょいちょい見かけるパパイヤですが、シャキシャキ食感がたまらなく美味しくって、我が家がハマっている一品です( ´ ▽ ` )。
仕上げにレモンを絞れば酸味が後を引いてさらにビールが止まらない一品になります。
今回はそんはパパイヤの炒め物のレシピを紹介します。
材料（2人前）
パパイヤ：1個
人参（なくても可）：半分
練り物（ちくわとかはんぺん）：4本くらい
ソーセージ：4本くらい
レモン：半分
オイスターソース：適量
ナンプラー（なければ醤油）：適量
ニンニクのすりおろし：少量
塩胡椒：少量
作り方
そもそもパパイヤってなんじゃっ？ってことですがこんな緑色の野菜です。
縦に切れ目を入れてアクを出します。
5分ほどアクを出したら水洗いして皮をむきます。
4分の1に切って中のタネをとります。
歯ごたえが残るくらいの幅で縦に切っていきます。
さらに千切りにして一旦ザルへ。
人参があると彩りがよいです。千切りにします。
ソーセージと練り物も食べやすい適当な大きさに切っておきます。
次にソースをつくります。オイスターソースとナンプラとニンニクのすりおろしを混ぜます。
これでソースは完成です。
ソーセージと練り物を先に炒めて焦げ目がついたらパパイヤと人参を投入します。
パパイヤに火が通ってしんなりしたところでソースを投入します。
ソースが焦げないくらいにサッと炒めたら出来上がり〜。
仕上げにレモンを添えて、食べる直前に絞ります。
パパイヤの食感は未体験のシャキシャキ食感ですよ〜。レモンの酸味もありですっ！
美味しいので、お店でパパイヤを見つけた際は是非お試しあれ〜( ´ ▽ ` )
