そう、今話題の休校で暇をもてあました親子です。
やることなーい！つまんなーい！
うんうん、わかる。わかるぜ、すっごく。
なかなか気分は紛れないけど、おいしいものでもつくろつぜって作ったメニューです。
妻がシュウマイを手作りしてくれるのですが、今回は蒸しシュウマイではなく「焼き」です！
シンプルな具材をぎゅっと包んでなんと、たこ焼き器で焼くそうな！なんだか楽しそうでしょ？
材料（30個分）
シュウマイの皮 30枚
＜餡＞
・豚ミンチ 150グラム
・タマネギ 1/2個（みじん切り）
・片栗粉 小さじ2
・ショウガ 小さじ1（すりおろし）
・オイスターソース 大さじ1
・塩 ひとつまみ
作り方
1.餡をボウルに入れて粘りがでるまでまぜる
2.皮にスプーンなどで餡をのせて包む
親指と人差し指でOKマークを作ってそこに餡を落とし込みます。皮で包み込む必要がないので、餃子よりも作りやすいですよ。
こんな感じです。包み方がアバウトでも大丈夫です。たこ焼き器に入るので形が崩れることもありません。
3.ホットプレートにたこ焼き器をセットし、200度で加熱します。高温にしすぎると皮が焦げて餡の中まで火が通らないので200度を目安にするとよいです。
4.油を塗ってシュウマイを並べます。
5.水カップ1/3位をまわしかけふたをして蒸し焼きにします。
かなり水がはねるのですぐにフタをするのがコツです。
水が蒸発して焼き音が変わったら出来上がりです。ポン酢でおいしく召し上がれ～。
食べてみてビックリしましたが、たこ焼き器で作るので皮の全面がパリッパリに仕上がります。パリうまですよ♪
子供にも食べやすい一口サイズなのもうれしいですね～。
番外編で色々焼いて楽しみました(*^_^*)
・サイコロ状のジャガイモをレンジでやや堅めにふかしたものとチーズ
チーズがパリッと、おいもはホクっと、おいしいですね～。
・もはや定番ニンニクスライスとシメジ、ソーセージ、牡蠣などのアヒージョ
牡蠣は仕上げに白ワインを少しだけ投入して蒸します。
レモンを搾れば、くぅ～！最高です！！
最後に
おうち時間を増やす、そんな時期だと心得て不自由のなかにも自由を見つけていきたいですね。
今回はたこ焼き器でつくる焼きシュウマイのレポでした。
