我が家のバーベキューの定番！スーパーで購入した焼き鳥串です。塩胡椒を多めにふって炭火で焼いて食べるだけなのに間違いないんですよね〜( ´ ▽ ` )。
ただ、そのまんま網に乗せて焼くと、串が黒焦げになり、焼け落ちる事が多いんです。僕も最初はやっちまいました(^_^;)。かといって網の端の方で焼くと火力が足りず、根元のお肉にうまく火が通りません。
こんな時に使えるのがアルミホイルです。
方法はとても簡単です。
家庭用のアルミホイルを適量出して強度を出すために半分に折りたたみ、たたんだアルミホイルを網の上にセットします。そして焼き鳥の串の部分をホイルの上にのせるだけ。
これだけで根元のお肉キワキワまでしっかりと火が入ります。もちろん串の焼け落ちはありません。
おまけにホイルは保温に最適です。まぁ、、我が家の場合、焼き鳥は瞬殺でペロリされるため使う機会は少ないですが、大量に焼く際は役立つテクニックです。
以上、バーベキューの焼き鳥に使えるアルミホイルテクニックでした。
