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キャンプ男子メシ部 バーベキューが抜群にうまくなる自家製ダレ(3種)の紹介

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バーベキューの基本は肉やソーセージを焼いて食べるだけです。これだけでも美味いっちゃあ美味いのですが、どうせなら事前の一手間でさらに美味くしちゃいましょ。

 

今回は自家製ダレの仕込みを3種類紹介します。

家族や友人から感激されること間違いなしですよー( ´ ▽ ` )

 

 

ネギ塩レモンだれ

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バーベキューのはじめはお手軽なタン塩で。タンにレモンを絞って食べるだけでも美味しいですが、もう一手間いれてみましょう

 

材料

 ・長ネギ:10cm

 ・レモン:2個

 ・ショウガ:少々

 ・粗塩:小さじ1

 ・ブラックペッパー:小さじ1/2

 

作り方 

・細かく刻んだ長ネギ、ショウガ、レモンを搾ります。果肉が入った方がよりさっぱりします。

・塩、ブラックペッパーを入れます。

 

食べ方

厚切りの牛タンの上を半面焼いて、たっぷりネギ塩レモンダレを載せましょう。

酸味でほっぺたがキュンとして、食欲大爆発の一品です。

 

オニオンしょう油ダレ

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肉に良く合うタレです。自家製と思えばさらに美味しく感じます。

 

材料

 ・タマネギ:1/2個

 ・しょう油:40ml

 ・砂糖:小さじ1

 

作り方

タマネギをすりおろしたらレンジで30秒ほどチンします。(この作業で辛みがとれます)その後、材料を全て混ぜれば出来上がりです。

 

食べ方

分厚い肉を豪快に焼いたら上からタレをかけて食べます。サイコーに美味いです。


フレッシュトマトソース


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サラダや鶏肉など、何にでもあう万能ソースです。

 

材料

 ・ミニトマト:10個

 ・粗塩:小さじ1

 ・オリーブオイル:大さじ1

 

作り方

トマトを刻んだら粗塩、オリーブオイルと混ぜて出来上がりです。

 

食べ方

鶏を焼いてフレッシュトマトソースと和えると、よりさっぱり頂けます。


 

参考書籍

この本、我が家のバイブルです。

BBQで使えそうなレシピがありすぎて困ります( ´ ▽ ` )

 

以上、今回はバーベキューが抜群にうまくなる自家製ダレの紹介でした。