割烹料理、なかなか手が出ないですが、今日は晴れの日。ちょっと奮発してもよし。
予約して訪ねたのは、大阪 石橋阪大前の「割烹cob」です。
コブさんは阪大豊中キャンパスの麓にあります。醤油を使わず出汁と塩だけで作った塩おでんがこだわりとのこと。
店内はモダンです。落ち着いた音楽が流れていてゆっくり食事を楽しめる雰囲気。
カウンターとテーブル席があります。7時に入店しましたが、他には2組の常連っぽいお客様がいらっしゃいました。
今日は季節のおまかせ8品〜晩秋〜コースです。かなり楽しみ🎵
とりあえずビールをと。お、ハートランドだ。生でなかなか見かけないので嬉しくなります。
1品目はカリフラーのムース。見た目が美しいですね。器にもこだわりを感じます。
ムースってメニューにはありますが、これは上品な茶碗蒸しだー。出汁が上品でめちゃうまです。
2品目はお造り盛り合わせ。マグロとサワラとグレ。好みだったのは旬のサワラです。皮目を軽く炙っており、ほろほろっとした食感。切り口が分厚いので食べ応えもあり絶品でした。刺身の上に飾られた小さな花は食用で、わさびのような爽やかな辛みあり。初めて食べるものって新鮮でいい刺激になります。
3品目は塩おでん 牡蠣のレモンバター。おでんでバター？味の想像がつきませんでしたが、食べてみるとこれはあり！牡蠣にレモンバターの味がしっかり入っていて、塩おでんのスープがまろやかに包んでいます。美味しいっ！
せっかくの和食なので日本酒を。福島県のお酒にしました。
さて、4品目は塩おでん ぶり大根です。ブリ大根って味噌でシミシミなのを想像していましたがcobさんのブリ大根は白い！食べてみると塩おでんの出汁がシミシミじゃないっすか。赤味噌も添えられているので味変可。ブリの上にはセリと柚子。セリって匂いが独特で好きなんですよね〜。
5品目はサツマイモと海老挟み揚げ。サクサクの天ぷらうまっ😋
6品目はローストパーク〜柚子胡椒ソース〜。ここにきてお肉へシフト、結構うれしいです。魚も肉も食べられて満足！
シメは帆立と北あかりの炊き込みご飯です。かなりお腹いっぱいでしたが、サクッと食べられてしまうんだなぁ。
デザートは塩昆布入りのアイスもなかです。
昆布の塩味がいい塩梅。アイスは甘さ控えめで口の中が爽やかになりました。
季節のおまかせ8品コース、最高でした。どの料理も丁寧に作られているのを感じましたし、お店の雰囲気とお皿の素敵さも相まって一段といい食事になりました。
特別な日にまた期待ですね。美味しかったです。ご馳走様でした！
基本情報
場所 ：大阪府豊中市待兼山町21-5
営業時間：17:00〜22:00
客席 ：カウンター5席 テーブル席10席
駐車場 ：なし（近くにコインパークあり）
