青唐辛子と青柚子が出回るといっちょやってみっかと作るのが柚子胡椒です。 鍋物が増えるこれからの季節、ちょっと多めに仕込んでおけばシーズン中楽しめます。 細かく刻んで混ぜるだけで簡単にできる上、調味料としては鋭い辛味で食卓を豊かにしてくれます。…

2月といえば… そーです！牡蠣の旬到来です！ そして我が家がひいきにしている牡蠣といえば兵庫県赤穂市坂越（さこし）の牡蠣です。 今年は現地行きの都合が付かず、通販で購入しました。早速レポします。

めったに行かない高級スーパーの成城石井さんですが、先日たまたま入店したところ、レジ横にお一人様一個限りと注意書きされた商品が…。 商品名は「カズチー」。カズチー？ パッケージには数の子とチーズの絵が。 正月に頂く数の子は無類の好物なので、ひと…

秋といえば秋刀魚。秋刀魚といえば焼きたてに旬のすだちをキュッと絞って頂くと、最高においしいですよね。 そんなすだちですが、秋刀魚を食べていたある晩、突如ひらめきが降ってきたのです。 焼酎を飲んだ後に、塩をつけたすだちで追いかけたらうまいので…

少し前の話になりますが、阪南エリアで遊んできたお話です。 春から夏にかけて、大阪の南部にある阪南ではしらす漁が盛んです。こちらにおいしいしらす直売店があると聞いて出かけてきました。 直売所ですが発送もしっかり対応されてますので気になった方は…

この時期毎年買いに行くのですが、やはりここは言わしていただきたい…。 兵庫県の坂越の牡蠣は間違いない！ 例年、付近の漁港では牡蠣祭りが開催されるのですが今年はコロナ禍の影響で中止になっています。ただ、漁港に行けば殻付きやむき身をお安く購入可能…

日曜の夕方は鉄腕DASH！男子はみ～んな大好きなあの冒険番組ですが、そこで松岡くんが公開していた「松岡特製おつまみサラダ」のご紹介です。 静岡県の白菜農家さんのロケで松岡くんが作っていたのは、白菜とシンプルな調味料を和えたサラダです。 材料はど…

キュッといきなり寒くなりましたね。一気に冬景色が広がってきました。 我が家のストーブもこたつもフル稼働です。こんな寒い夜には、そうあったかい煮込み料理と熱めの熱燗！ もってこいのメニューはおでんに決まり、我が家のおでん事情のご紹介です。

寒気が降りてきて、またコロナ関連の心配もでてきましたね。 とはいえ、新しい生活様式でなんとか乗り切りたいこの冬。体を温めて免疫アップ、ジンジャーシロップのおすすめです。 行きつけの整骨院で受付のお姉さんに「寒いですから、良かったら」と手渡さ…

まったなしの12月、忘れてならない「ふるさと納税」。 我が家の目標は、もちろん地方にエールを送ること、そしておいしく応援することであります！第一弾「厚岸の殻付牡蠣（カキ）」のご紹介です。

毎年、丹波篠山（兵庫件）の枝豆を楽しみに「丹波篠山焼き物まつり」に出かけているのですが、今年は中止。 枝豆はもうお預けかなと思っていました。味わい濃厚で、粒がおおきくて大好きなんですけどね。。 お気に入りの産直市場で見つけたのは「作州黒（さ…

秋になると実家の愛媛県から里芋を頂きます。 子供の頃はえぇ〜今日の晩御飯って芋か〜って残念感があった食材ですが、大人になれば味覚は変わるもんです。 里芋って上品でほんのりな甘みがい美味しいんですよね〜。 食べ方として大好きなのが、里芋のポテト…

今年のシルバーウィークは山陰キャンプツアーへ出かけました。 2泊3日をめいっぱい楽しんだ帰り道、お土産に何か買いたいなぁ～と、鳥取県の道の駅で見つけたのが「ねばりっこ」なる商品です。ちなみに「ねばりっこ」とは鳥取県の特産品です。 本県を代表す…

少しの手間で安くて旨い！酒のアテ。 週末に仕込めば2、3日持つと思いきや、子供も大好物のため一晩で食べてしまう事必至な我が家のレギュラー料理があります。 今回は「ズリの醤油ラー油漬け」の作り方をレポします。

過去に激簡単！冷やしピーマンレシピをレポしましたが、もー少しだけ手間をかければ、冷やしピーマンプラスαな価値ある一品が出来ることに気付かされたんです( ✧Д✧) ｶｯ!! その名も「シャキシャキ無限ピーマンスライス」です。 先日こちらの焼き鳥屋さんで頂…

スキレットでおうちアヒージョはアテの定番メニューです。 晩ご飯が一通り終わったあとにそろそろやりますか～、という感じで食べ始めるのが我が家のスタイルです。 晩ご飯を食べ終わったにもかかわらず、バゲット一本はいってしまう、魔性のメニューなんで…

夕方にインターホンが鳴ったので外へ出てみると、お隣さんが大きなナイロン袋を片手に立たれています。 袋を覗くと大きなタケノコが入っている様子。伺うと知り合いの方から朝取れのタケノコを5本頂いたそうで、よかったら一本もらってくださいとの申し出が…

ゴールデンウィークですが、外出を控えて毎日自宅です。 去年の今頃を思い出すと、東北まで足を伸ばしてキャンプしてるんですね。楽しかったなぁ〜！早くまた出かけられるのを胸に今は耐えるばかりです。 さて、今日は夏日とのこと。半袖でも過ごせられます…

大阪に緊急事態宣言が発令され、テレワーク勤務がメインになっています。 外食の機会もなくなり、三食とも自宅でご飯を頂くのですが、そんな折、これはと思えるアテと出会ったのでレポします( ´ ▽ ` )。 そのアテとは、 大森屋さんの「バリバリ職人（味付け…

そう、今話題の休校で暇をもてあました親子です。 やることなーい！つまんなーい！ うんうん、わかる。わかるぜ、すっごく。 なかなか気分は紛れないけど、おいしいものでもつくろつぜって作ったメニューです。 妻がシュウマイを手作りしてくれるのですが、…

新型コロナウイルスの影響で、西宮の蔵開きも、伏見の蔵開きも、いろんなイベントが中止に。。正直、やることがなーい･･･！仕方ないのですがしんどいですね… そんな日には自宅で美味しいお肉をほおばって、ワインを開けましょう！ 我が家の定番、「スペアリ…

毎年この時期になると、我が家では味噌を仕込みます。 材料はシンプルですごく簡単な手順で出来るので、お子さんと一緒に挑戦してみてはどうでしょうか？ 自分で仕込んだ味噌はまた格別ですし、土井善晴先生も「一汁一菜」ですすめておられる様に具だくさん…

春先になると食べたくなる食材ってないですか？ 岡山でいえば黄ニラ。 繊細でシャキッとした食感は何にでもよく合います。ニラの強すぎない香りがいい感じなんですよね。 今回はそんな黄ニラと牡蠣を使ったオイスター炒めのレシピを紹介します。

今回は北摂エリアのとっておきな農産物直売所を紹介します。 岡山県美作市から新鮮な野菜や果物をトラックで大量に運んで、お得な価格で販売されている農産物の直売所です。 お店の名前は「彩菜みまさか」といいます。 野菜や果物は安い上に新鮮なのが評判で…

うまいもんを食べたいのですが年末年始の帰省でお金が…、そんな我が家は絶賛節約生活中なのですが、少しだけ手間をかけた晩ご飯でストレス解消しています( ´ ▽ ` ) 今回はお家のホットプレートで作る自家製焼き鳥のレシピを紹介します。

食後のアテにもう一品。 妻が新作見つけたと嬉しそうに仕入れてきたのが、アヲハタさんの「塗るテリーヌ 国産ビーフ」です。 ジャムがメジャーなアヲハタさんですが、テリーヌも販売されてるんですね。なんだか新鮮です。 アヲハタさんのパッケージデザイン…

寒い日の夕暮れ、帰宅すると部屋中に甘い良い香りがします。 日本酒の蔵開きも近いこの時期になると、我が家で登場するのが「粕汁（かすじる）」です。 みなさんご存じですか？ これ、本当に体が温まりますし、なんといってもリーズナブル！材料も余った具材…

ある日の休日。どこへ行くわけでなく、今日は何しようかな～♫と考えるのも贅沢です。 時間もあるし、晩ご飯は手作り餃子と決めました。 そういえば、毎年手作り味噌をつくる時に利用しているミンサー。これを使ってひき肉から作ってみよう♫ 今回はそんな自家…

冬といえば…そう、鍋ですよね〜( ´ ▽ ` ) 水炊き、寄せ鍋、キムチ鍋、とり野菜味噌、カレー鍋、ぶりしゃぶ…世の中には色々な鍋に溢れています。 キャンプでも寒い中この温かい鍋に幾度救われてきたか！ そんなありがたい鍋ですが、今回はカルディさんのセー…

我が家の冬の恒例行事の兵庫県坂越（さこし）の牡蠣巡業へ出かけてきました。 例年2月中旬から下旬にかけて購入に走るのですが、今年は一ヶ月前倒しの1月に行いました。 なぜかって？それは･･･ただ我慢できなくなったから！（子供かッ） 牡蠣はまだ太りきっ…