お家レシピ
妻と子どもが食後になにやら見かけない液体を炭酸や水で割って飲んでるなと思ったら、それは最近CMしているフルーツ酢「美酢（ミチョ）」でした。 フルーツのパッケージで何だか美味しそう、いや子どもが喜んで飲んでいる！ 我が家では猛暑・季節の変わり目…
生野菜なのにコクがあってクリーミーなアテはいかがっすか〜( ´ ▽ ` )？ 今回紹介するのはアボカドカップです。 先日の冷やしピーマンもそうですが、どんだけ簡単なんじゃいっ！という一品です。 www.hashimo123camp.net 酒のアテにぜひどうぞ～っ。
晩酌にアテをもう一品、そんな時に仕込みさえしておけば手間いらずで楽しめるのが、今回紹介する冷やしピーマンです。 飲兵衛の皆様のアテになれば幸いです( ´ ▽ ` )
ホットプレートメニューが大好きな我が家ですが、焼き鳥、チーズタッカルビ、お好み焼きなど何となく一巡した感が出てきた今日この頃。 スーパーで見かけたコレにセンサーが激しく反応したのです。それが ジンギスカン！ 北海道のみなさんにはおなじみ、サッ…
昨今、色んなSNSで自分の体験や画像を紹介することが当たり前になってきました。 コメントやメッセージでご意見頂いたりすることはあるのですが、資料提供のオファーがありました。
DASH村で初めて見たホンビノス貝。貝博士の桝君と城島さんがあまりに美味しいと言うもんだから、食べてみたかったんです。妻曰く、「ホンビノス貝はちょいちょいスーパーで見かけていたものの、食べた事がないしかなり大きいので、買う勇気がなかなか出なか…
9月になると実家の愛媛県から里芋を頂きます。 子供の頃はえぇ〜今日の晩御飯って芋か〜って残念感があった食材ですが、大人になれば味覚は変わるもんです。 里芋って上品でほんのりな甘みがい美味しいんですよね〜。 食べ方として大好きなのが、里芋のポテ…
関西（とくに兵庫県）の春の風物詩「イカナゴのくぎ煮」。節分を超した2月、3月に入ると関西のスーパーで見られる「イカナゴ入荷！」の文字。関西在住の方でもし挑戦した事が無いなら、今季はぜひ挑戦してみませんか？ 今年もイカナゴのシーズンインです。こ…
前回作った燻タマが家族にとても喜ばれたので、嬉しくなって早速リピートです。 今回は燻製時間を変えて、我が家好みの味を発見すべく試行しました。 関連記事： //
先日、肉バルでいただいた燻製ナッツ。風味が良くてあっという間に食べきったとき、次の燻製ターゲットはこれだっ！と心に決めました。 関連記事 実際に作ってみると、これぞ初心者にうってつけ。簡単2ステップです。 1. 袋から出して30分燻製する 2. 1時間…
今回の燻製は玉子です。通称、燻タマ。ソーセージ、チーズの次は何にしようかとあれこれ調べた中で、燻タマのビジュアルは抜群でした。作り方は超簡単です。 1日目：半熟の味付け玉子をつくって寝かせる 2日目：乾燥させて燻製して寝かす 以上！ 簡単にでき…
燻製ソーセージに味をしめて、燻製チーズドロドロ大失敗の雪辱戦です。 関連記事 ・燻製チーズで大失敗(T-T)。こんな作り方はやっちゃダメ。燻製初チャレンジの反省備忘 ・素人でも失敗しづらい燻製ソーセージ。簡単なその作り方 結果的には、大成功！ 溶け…
先日のドロドロ燻製チーズデビューで意気消沈気味の私でしたが、チップもまだまだタップリあるので早速リベンジ燻製しました。 関連記事： 失敗しづらい燻製づくり…、溶けなければいいんでね？ ということでソーセージの燻製をしてみることに。 結果としては…
今年はキャンプでも新しい事にチャレンジしたいと考え、燻製にチャレンジしてみました。ただ、キャンプ場で失敗するのは嫌なので、家のフライパンでプレチャレンジしてみました。 結果、、、 大失敗(T ^ T)。 自戒の念を込めて、反省の備忘録をまとめました。
春はアサリ、はまぐりと貝のおいしい季節です。牡蠣に続き、海鮮が大好物な我が家のおすすめは、タイラギ貝。 お寿司でおなじみ、ホタテや赤貝、トリガイもおいしいですが、今回ご紹介するのは、とーーーーっても大きくて、甘くて歯触りがたまらない「タイラ…
アマノフーズの即席味噌汁がおいしい 先日味噌作りについて書いたので恐縮ですが、僕はアマノフーズの即席味噌汁が好きです。もちろん、自家製の味噌、赤だし、白味噌の丁寧なお味噌汁は大好きなのですがそうもいってられない忙しい朝、ランチなんかもやっぱ…
最新更新日：2018/3/18 桜が咲いて、温かくなる3月下旬から4月は摘み草遊びが出来る時期。ちなみに、山の山ツツジが咲いたら初夏の摘み草「わらび」、「ぜんまい」の季節。
最新更新日：2018/3/24 健康にいい発酵食品のひとつとして注目されている味噌。意外と簡単に作れます。我が家では毎年この時期に家族で仕込んだ味噌を、日々の食事に活用しています。 気温が低く、乾燥している１月から2月は雑菌が入りにくく、また発酵も緩…
最新更新日：2018/3/3 冬の味覚、牡蠣（かき）。我が家の冬のMUST食べ物です。今回はJR赤穂線沿線で行われる「かきまつり」と、日が合わなくて「かきまつり」に行けない方でも大丈夫な「坂越の牡蠣」を紹介します。 //
