登山やキャンプや日々のこと

趣味の登山やキャンプの体験記や日々の雑記

お家レシピ-旬の食材

免疫力アップ!体ぽかぽかおいしい寒仕込み味噌をつくろう!

毎年この時期になると、我が家では味噌を仕込みます。 材料はシンプルですごく簡単な手順で出来るので、お子さんと一緒に挑戦してみてはどうでしょうか? 自分で仕込んだ味噌はまた格別ですし、土井善晴先生も「一汁一菜」ですすめておられる様に具だくさん…

ご存知ですか?岡山が誇る高級食材、黄ニラの贅沢

春先になると食べたくなる食材ってないですか? 岡山でいえば黄ニラ。 繊細でシャキッとした食感は何にでもよく合います。ニラの強すぎない香りがいい感じなんですよね。 今回はそんな黄ニラと牡蠣を使ったオイスター炒めのレシピを紹介します。

北摂エリアで新鮮な野菜を手に入れるにはココッ!箕面彩都「彩菜みまさか」をレポします。

今回は北摂エリアのとっておきな農産物直売所を紹介します。 岡山県美作市から新鮮な野菜や果物をトラックで大量に運んで、お得な価格で販売されている農産物の直売所です。 お店の名前は「彩菜みまさか」といいます。 野菜や果物は安い上に新鮮なのが評判で…

お家でこの幸福感!ホットプレートでつくる自家製焼き鳥のススメ( ´ ▽ ` )

うまいもんを食べたいのですが年末年始の帰省でお金が…、そんな我が家は絶賛節約生活中なのですが、少しだけ手間をかけた晩ご飯でストレス解消しています( ´ ▽ ` ) 今回はお家のホットプレートで作る自家製焼き鳥のレシピを紹介します。

お財布にも体にも優しい冬の最強スープ!体が芯から温まる粕汁のススメ

寒い日の夕暮れ、帰宅すると部屋中に甘い良い香りがします。 日本酒の蔵開きも近いこの時期になると、我が家で登場するのが「粕汁(かすじる)」です。 みなさんご存じですか? これ、本当に体が温まりますし、なんといってもリーズナブル!材料も余った具材…

酸味が効いたスープに病みつき確定!ご存知ですか?もへじの塩レモン鍋つゆ!

冬といえば…そう、鍋ですよね〜( ´ ▽ ` ) 水炊き、寄せ鍋、キムチ鍋、とり野菜味噌、カレー鍋、ぶりしゃぶ…世の中には色々な鍋に溢れています。 キャンプでも寒い中この温かい鍋に幾度救われてきたか! そんなありがたい鍋ですが、今回はカルディさんのセー…

冬の絶品!兵庫県坂越産の牡蠣。この旨さはハンパないっ!

我が家の冬の恒例行事の兵庫県坂越(さこし)の牡蠣巡業へ出かけてきました。 例年2月中旬から下旬にかけて購入に走るのですが、今年は一ヶ月前倒しの1月に行いました。 なぜかって?それは・・・ただ我慢できなくなったから!(子供かッ) 牡蠣はまだ太りきっ…

知ってますか?「フェイジョア」食べ方と味をレポします

年を重ねますと初めて食べる食材も減ってくるものですが、先日お初食材を頂いたのでレポします。 初めて頂いた食材、それは フェイジョア です。 ・・・なんだそれ?って思われる方が多いかもしれません(^_^;)。 近所のスーパーで置いているところは見たことが…

ふるさと納税で味わうクラフトビール♫よなよなエールで乾杯!

いつもお世話になっております。大好きです。ヤッホーブルーイングさんのよなよなエール! 華やかな香りの虜になりまして、すごく疲れた日とか、出張で頑張った日に買って帰る特別なクラフトビールです。 そんなよなよなエールがふるさと納税の返礼品である…

北海道紋別市からきたズワイガニの贅沢。ふるさと納税さん、ありがとうございますっ( ´ ▽ ` )

12月に駆け込みふるさと納税した自治体さんから返礼品ラッシュが到来しております。 簡単な手続きだけで実質負担2000円で返礼品を頂けるふるさと納税制度、本当にありがたいですね~(*^_^*) 今回届いたのは北海道紋別市さんの本ズワイガニのしゃぶしゃぶセッ…

来てますっ!焼酎のアレ割り。晩酌で飲み過ぎ注意!

1年365日、晩酌は欠かしません(威張れることではない(^_^;))。 ビールに日本酒、ハイボールに酎ハイ。その日の気分で色々飲むのが好きなのですが、若い時は全然魅力的に感じなかった飲み方が最近グイグイ来ております。

お家で食べるイクラの贅沢♫ 北海道白糠町のふるさと納税さん、ありがとう( ´ ▽ ` )。

炊きたてご飯に出汁醤油を垂らしたら、あとはいくらをてんこ盛りかけるだけ。 シンプルながら極上の味。なんという贅沢でしょう。。 こんな贅沢ができるのはふるさと納税制度のおかげです(*^_^*)。 我が家が常連になっているのは北海道白糠町の「いくらの醤…

冬、寒波!鍋の季節到来!アヤシクないシャブで元気つけちゃお!~ブリしゃぶのすすめ~

北風が冷たい日が続きますね。鍋料理の季節です。 今回はうちの鍋メニュー神セブンに入るブリしゃぶのご紹介です。 今更って思われるかもしれないけれど、ちょっとした工夫でいつものしゃぶと変わるかもしれませんから。

おでん革命!手軽で美味しいっ♫カイワレおでんの作り方

肌寒い季節になってきましたね。そんな夜は暖かいおでんが恋しくなりませんか? コンビニではレジ横なんかで年中買えるようになっていますが、今回紹介するカイワレのおでんは、コンビニではなかなか見ない一品だと思います。 理由は、火を通しすぎるとクッ…

ホットプレートでお手軽!おいしい!ヘルシー!ジンギスカンのすすめ!

ホットプレートメニューが大好きな我が家ですが、焼き鳥、チーズタッカルビ、お好み焼きなど何となく一巡した感が出てきた今日この頃。 スーパーで見かけたコレにセンサーが激しく反応したのです。それが ジンギスカン! 北海道のみなさんにはおなじみ、サッ…

はじめての画像提供依頼!ひょんなことから紹介されました!

昨今、色んなSNSで自分の体験や画像を紹介することが当たり前になってきました。 コメントやメッセージでご意見頂いたりすることはあるのですが、資料提供のオファーがありました。

今話題のホンビノス貝!酒蒸しで頂くべし!!

DASH村で初めて見たホンビノス貝。貝博士の桝君と城島さんがあまりに美味しいと言うもんだから、食べてみたかったんです。妻曰く、「ホンビノス貝はちょいちょいスーパーで見かけていたものの、食べた事がないしかなり大きいので、買う勇気がなかなか出なか…

旬の里芋でポテトサラダ。里芋の食感と粘りがクセになる~

9月になると実家の愛媛県から里芋を頂きます。 子供の頃はえぇ〜今日の晩御飯って芋か〜って残念感があった食材ですが、大人になれば味覚は変わるもんです。 里芋って上品でほんのりな甘みがい美味しいんですよね〜。 食べ方として大好きなのが、里芋のポテ…

簡単、絶品。妻が6年間かけて編み出した絶品「イカナゴのくぎ煮」の作り方

関西(とくに兵庫県)の春の風物詩「イカナゴのくぎ煮」。節分を超した2月、3月に入ると関西のスーパーで見られる「イカナゴ入荷!」の文字。関西在住の方でもし挑戦した事が無いなら、今季はぜひ挑戦してみませんか? 今年もイカナゴのシーズンインです。こ…

兵庫県 坂越の牡蠣は半端ないっ。ホントにハンパないって

この美味しさを知ってほしい。冬の味覚、牡蠣。中でも2月後半過ぎてからの牡蠣は身も大きくなって食べ応え満載。さーらーに!千種川から流れ込む栄養たっぷりの「坂越の牡蠣」をぜひ食べて頂きたい。 日生や赤穂の牡蠣も十分美味しいのですが、坂越の牡蠣は…

春においしい貝!あさり、はまぐりも季節です。お刺身でおいしい、タイラギ貝がおすすめ!

春はアサリ、はまぐりと貝のおいしい季節です。牡蠣に続き、海鮮が大好物な我が家のおすすめは、タイラギ貝。 お寿司でおなじみ、ホタテや赤貝、トリガイもおいしいですが、今回ご紹介するのは、とーーーーっても大きくて、甘くて歯触りがたまらない「タイラ…

おいしい味噌汁の話。アマノの即席お味噌汁が簡単うまい!そして充実のサイトが気になる。食育もかなう味噌汁サイト。

アマノフーズの即席味噌汁がおいしい 先日味噌作りについて書いたので恐縮ですが、僕はアマノフーズの即席味噌汁が好きです。もちろん、自家製の味噌、赤だし、白味噌の丁寧なお味噌汁は大好きなのですがそうもいってられない忙しい朝、ランチなんかもやっぱ…

こどもと出かけよう!春の楽しみつくしとり!身近な摘み草遊び!

最新更新日:2018/3/18 桜が咲いて、温かくなる3月下旬から4月は摘み草遊びが出来る時期。ちなみに、山の山ツツジが咲いたら初夏の摘み草「わらび」、「ぜんまい」の季節。

簡単!手作り味噌の作り方とオススメ用品

最新更新日:2018/3/24 健康にいい発酵食品のひとつとして注目されている味噌。意外と簡単に作れます。我が家では毎年この時期に家族で仕込んだ味噌を、日々の食事に活用しています。 気温が低く、乾燥している1月から2月は雑菌が入りにくく、また発酵も緩…

冬の味覚「牡蠣(かき)」を楽しもう!「JR赤穂線沿線 かきまつり」と「坂越(さこし)のかき」の紹介

最新更新日:2018/3/3 冬の味覚、牡蠣(かき)。我が家の冬のMUST食べ物です。今回はJR赤穂線沿線で行われる「かきまつり」と、日が合わなくて「かきまつり」に行けない方でも大丈夫な「坂越の牡蠣」を紹介します。 //