石橋阪大前駅で汁なし担々麺と言えば「しろくま」さんです。もちもち麺が最高に美味しい一杯なんです。
カウンター奥にはホワイトボードにラーメン以外のメニューが書いてあるのですが、ランチではやはり担々麺を頼んじゃうんですよね。でもいつかは頼んでみたい！と思っていました。今回、いただいてきたのでレポします！
こちらは汁なし担々麵のレポです。（ご参考までに）
今回はランチではなく夜営業へ。今日はホワイトボードメニューを頼むのです。
奥の棚の上にホワイトボードがあるでしょ。そこにあるんです。アラカルトメニューが。
ま、それはさておき瓶ビールから行きましょう。おっ、黒ラベルかー。渋いですね〜。
ビールを飲みながらメニューを考えていたところ、1番奥のテーブル席からジュワーッと美味しそうな音が。
何ですか？と尋ねると「海鮮おこげ」とのこと。メニューにはないのですが作れますよとマスター。それならば頼まない手はない！海鮮おこげお願いします！！
ほどなく熱々に焼かれた陶器の上におこげがのった一品が。目の前で熱々の海鮮餡がかけられるとジュワーッ！といい音。これこれ。食欲そそります。
大きなエビとキクラゲが入っています。餡は酸味と甘味が絶妙に合わさっていて、メチャウマ。これは頼んで正解やっ。
次は旬の牡蠣を使った豆豉（トウチ）炒めを。牡蠣は軽く揚げられた後に炒められています。これが絶品で、衣のサクサク感と牡蠣の旨みのダブルパンチ。豆豉のコクとピリ辛な味付けが合わさってメチャウマです。
最後はチャーハンを頼んだのですが、しろくまさんのチャーハンは一味違います。チャーハンの上に乗っているのはイワシの水煮。その上に細かく刻んだショウガ。なにこれ〜、こんなチャーハン見たことないです。
頂くとこれが意外に合うんです。イワシの水煮は臭みなくしっとりほろほろ。ショウガはすりおろしじゃなくて細かく刻んだもの。こうすると辛味はほぼなくて、香りと爽やかさだけが残るんですね。チャーハンは薄味かと思いきや、イワシの水煮とショウガを一緒にいただくことベストマッチ。マスター、すごいっす。
担々麺だけじゃない！確かな腕を持ったマスター、また晩ご飯頂きにきます。
ご馳走様でした！
基本情報
場所 ：大阪府池田市石橋1-16-18
電話 ：072-734-7665
営業時間：（火～土曜）11:30～14:30 18:00～21:30、（日曜）11:30～15:00
定休日 ：月曜
客席 ：カウンター9席、テーブル1席
駐車場 ：なし
