肌寒い季節になってきましたね。そんな夜は暖かいおでんが恋しくなりませんか？
コンビニではレジ横なんかで年中買えるようになっていますが、今回紹介するカイワレのおでんは、コンビニではなかなか見ない一品だと思います。
理由は、火を通しすぎるとクッタクタになり、美味しくなくなるためでしょう。
よく出汁を吸ってシュンだ卵や練り物はもちろん美味しいですが、煮立ったおでんの脇でサッと火を通して頂くカイワレは異色の美味しさです。
そもそもカイワレおでんとの出会いは、大阪のおでんの名店「花くじら」さんです。
注文した後にパックからカイワレを取り出して、根っこをザクッと切って、おでん鍋の脇で1、2分サッと火を通すだけ。
この調理をカウンター越しに見ていて、これなら家でもできるなぁと真似してみました。
まずはカイワレ以外のおでんを作ります。
（ここのレシピは省略！ww）
番外編ですが仕上げの直前に冷凍のシュウマイを入れても美味しいです。皮がふやけやすいのですぐに食べる量だけ入れるのがコツです。
根っこを切り取ったら1、2分さっとおでん鍋で火を通します。
火が通ると色が鮮やかになります。口に入れるとシャキッとした食感とおでんのつゆがナイスマッチング！
簡単でおいしいので、この冬ぜひお試しあれ〜
