牛肉のタタキ のレシピ
キャンプといえば肉料理。大きな肉を豪快に炙るのは調理中も楽しいですし、見た目も良くって、食欲そそります。今回は簡単・美味しい牛肉のタタキのレシピを紹介します。
材料：2～3人前
固まりの牛肉：400g
塩：できればクレイジーソルト（香りが良いので）
黒胡椒
オリーブオイル：少々
クレソン：一袋
トマト ：1個
作り方：
牛肉に塩胡椒をします。ポイントは黒胡椒をたっぷりとかけること。
牛肉全面に黒胡椒をかけて手でなじませます。
写真がないですが、肉を焼く前に、クレソンとトマトはサラダ用に切っておきます。
（後でお肉の下に敷きます。）
切った野菜はボールに入れて、塩とオリーブオイルを和えます。
牛肉を網に載せて焼いていきます。
肉の中はレアで行きたいので、豪快に火をあげて、表面が軽く焦げるくらい焼きます。
全面に焦げが出来たら冷水で表面を洗います。ボールに水を入れて洗うのもOKです。
あとは、一口サイズに切って、先に作った野菜の上にのっければ出来上がりです。
簡単！
赤ワインと一緒に頂くとさらに美味しく感じます。
お肉は子供にも大人気。野菜も一緒にたっぷりとれるので嬉しいですね。
今回は牛肉のタタキのレシピを紹介しました。
