我が家のキャンプ晩ご飯の定番といば、自家製ローストビーフです。
簡単にできるのと、食べ応えのある肉の厚みに大人も子供も大満足な一品です。
以前は牛のタタキをレポしましたが、今回はしっとり柔らかなローストビーフの作り方をレポします。
材料
ローストビーフ用の牛肉
塩胡椒
ニンニク生姜醤油ソース（※）
※しょうゆ
※ニンニク（チューブでOK）
※生姜（チューブでOK）
作り方
牛肉の全面に強めに塩胡椒をふります。
ナイロン袋に入れて塩胡椒を揉み込みます。
あとは炭火で焼き目をいれます。
牛肉の表面は上下左右と全面焼き目をいれましょう。中身は半生でOKなので面に焼き目が入ればお肉を回して焼き目を入れていきます。
アルミホイルでくるんでその上からタオルで巻いて20分程度寝かします。
寝かしている間にタレの素を混ぜ合わせておきます。
あとは少し分厚めに切ってお皿に盛り付ければ出来上がり〜！
今回は島根キャンプだったのですが、地酒の李白酒造さんのスパークリング日本酒はよく合いました♫
BBQでお肉やソーセージを焼くだけでももちろん美味しいですが、それに加えてかたまり肉を豪快に焼いていただくと、キャンプ飯が一層盛り上がりますよ〜。
以上、キャンプ男子メシ部「自家製ローストビーフ」のレポでした。
こちらのキャンプメシを頂いたキャンプ場のレポはこちらです。よかったらどうぞ～。
