韓国料理屋さんでサムギョプサルを頼んだ時に、これ一緒に食べると美味しいですよ〜と、お店の人に教えていただいたのが、今回レポする「ネギサラダ」です。
単品で食べても美味しいですが、お肉にたっぷり乗せて食べると超ヘルシーで罪悪感がありません！
お酢でさっぱりした味付けなので、たくさん野菜を取れる一品ですよ。
材料
青ネギ（九条葱があれば更に良し）１束
酢 大さじ1〜1.5杯
ごま油 大さじ2
金ごま 適量
作り方
青ネギを斜めに細く切って冷水にさらします。途中で水を交換し、辛味がなくなるまで水にさらすのがポイントです。5-10分くらいさらして、キッチンペーパーで余分な水気を取ります。
ボールに移し替えたら酢とごま油で和えて、お皿に盛り付けます。
仕上げに金ごまをふりかければ出来上がり〜♫
シャキシャキした食感と、水にさらしてもほのかに残るネギの辛みでバクバク食べられます。
サムギョプサル風に分厚めに豚のバラ肉を切り分けて…
葉っぱの上にお肉をのせてその上にたっぷりネギサラダをのせ、巻いて食べます。豚肉の油をお酢の風味でさっぱり、コクもプラスされてお家サムギョプサルがワンランクアップ！お好みでコチュジャンやスライスにんにくも加えると美味しいですよー。
簡単にできて、お肉を美味しく、野菜を取れるのも嬉しいですね。
余ったら、ハムの上にたっぷりのせてサラダにしてもいいし、即席ラーメンのネギましましトッピングにしても楽しい、子どもはこれをこのままご飯にかけて食べたりも。一手間で色々楽しめる、便利アイテムです。
以上、ネギサラダの作り方レポでした。
おうちサムギョプサルの記事はこちらをどうぞ♫
