倉敷が住まいの弟夫妻から、倉敷名物のふるいちのぶっかけうどんを頂きました。
ふるいちさんは倉敷に複数の店舗を持つぶっかけうどんの名店です。地元の感覚としてはサクッと食べられるファストフード的な店舗で早い、安い、うまい！な地元密着の名店です。
関西風のかつおを利かせた濃いめのつゆと、天かす、刻み海苔、かまぼこ、うずら卵黄などが基本で、讃岐うどんのコシと関西うどんの柔らかさのちょうど真ん中をいくスタイルです。
通販での取り寄せも充実しているので、つるつるモチモチのぶっかけうどんを食べたい時はありがたいです。
最近食べてなかったので弟夫妻に感謝！して頂きました。
綺麗な箱なので贈り物にするのはいいですよね。
箱を開けると3人前のうどん玉とつゆが2袋づつ入っています。
大釜にできるだけ多くの水を張って指定の時間分茹でます。
茹で上がったら水で締めて大葉やうずらの卵など、好きな具材をトッピングします。あとはつゆをかけてと、頂きますっ！
もちもちのコシとツルツル感がさすがです。これこれ〜！
お店では肉ぶっかけとか、とろろ、梅おろし、キムチなどいろんなバリエーションがあるんだよなあ。
普通のかけうどんもおいしいし、夏のでっかいふわふわかき氷、冬のぜんざい（今やってるのかな～？）も食べたい食べたい…。
懐かしい味にますます、これからの遠出を期待せずにいられないですね～。
