晩ごはんは我が家の定番、ホットプレート焼き鳥で楽しむことに。
今日の焼き鳥はいつもと一味変えていきますよー。といっても手の込んだことではしない（できない）ので、先日買い足した"ほりにし"をで、贅沢使いしてやろうと企んでいるのです。ふっふっふ。
では準備していきましょう。串は多めに作って焼いておくに限ります。食べきれなくてもとりあえず焼いておけば、翌日に焼鳥丼ランチが出来上がるので。
ネギマにズリ、豚バラにししとう、ささみの大葉巻きも忘れずにと。
ズリやササミは処理にコツがあります。詳しくはこちらのレポをご参考までに。
あとはホットプレートに入れて焼くだけです。焼く直前にかなり多めに塩胡椒しておくのがポイントです。とくにズリは胡椒多めにしておくと臭みが飛ぶのでオススメです。
まずはズリから。ホットプレートでフタをして焼くと外はカリッと中はしっとりでプリプリサクサクのズリが焼き上がります。
我が家は子供含めてズリが一番大好きです。
豚バラ肉の油って美味しいですよね〜。カリカリ目に焼けば表面のサクッと感も最高です。
忘れてはいけませんっ。今日の醍醐味は"ほりにし"でした。焼く前に振ると香りが飛ぶので、焼き上がりに軽く振りかけていただきます。
ハーブの香りをまとった焼き立て焼き鳥うんまっ！！止まりませんっ。よっしゃ！鳥ももにネギマも行っちゃいます。
焼けたらご飯の上に乗せて、ほりにしをぱらぱらっとまとわせれば、魅惑の焼き鳥丼です。これ米がすすみますわ〜！
鳥の油をスッキリさせるには、ビールにハイボールと炭酸系がオススメですが、最近のブームは焼酎のソーダ割＋すだち絞りです。すだちの爽やかさで焼酎が進みますよ〜！
以上、ホットプレート焼き鳥とすだち焼酎のレポでした。
