ご飯にきゅうりのぬか漬け。これが贅沢だと感じたのは大人になってからです。
我が家は何年かぬかどこを育てていたのですが、昨年、管理できないタイミングがあり、今年はゼロベースでのスタートです。
ぬかから作り始めるのも出来なくはないのですが、捨て漬けするのも面倒（というよりは一刻も早く食べたいっ）ということもあり、みたけさんの「発酵ぬかどこ」でぬか漬けを作ってみましたのでレポします。
こちらが発酵ぬかどこです。
パウチ付きの袋になっているのでそのままでも利用可能ですが、混ぜるのに少し窮屈なので、深めのタッパーにそのまま移し替えます。
きゅうりを洗ったら表面に粗塩をして、半日〜1日ほど漬けます。
これだけで美味しいきゅうりのぬか漬けの出来上がり〜。なんて便利な商品なんだっ！
味はしっかりぬかの味がしますし、新しいぬか特有の塩辛さもありません。つまり、この手軽さで普通に美味しいっ♫
米は進みますし、日本酒も進みます。きゅうり2、3本位はペロッとなくなります。
ぬかの量は一袋1キロと少なめなので、適度にぬかを足しながら育てて行こうと思ってます。
以上、我が家のぬかどこレポでした。
